Кубдари


Когда пробуешь блюда грузинской кухни, за каждый кусочек этого удовольствия хочешь удостоить их изобретателей премией. Наверняка вы не раз забегали в ближайшую грузинскую пекарню, чтобы побаловать себя сытными лепешками с мясом.

Мы хотим поделиться с вами рецептом одного из самых вкусных грузинских блюд. Неповторимые кубдари с пряной свининой сведут с ума вас и ваших родных. Испеките шикарные лепешки, порадуйте себя. Это блюдо точно достойно вашего внимания!


Ингредиенты

  • Пшеничная мука 700 г
  • Молоко 300 мл
  • Дрожжи 5 г
  • Подсолнечное масло 75 мл
  • Соль по вкусу
  • Свинина 300 г
  • Лук 3–4 шт.
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Кориандр по вкусу
  • Уцхо-сунели по вкусу
  • Сливочное масло по вкусу
  • Сахар 1 ч.л.


Приготовление пошагово

Разведите дрожжи в 100 мл подогретого молока, добавьте 1 ч. л. сахара, хорошенько перемешайте и оставьте в теплом месте на 20–25 минут.

Высыпьте просеянную муку в глубокую посуду, в центре получившейся горки сделайте небольшое углубление.

Влейте в углубление 75 мл подсолнечного масла, молоко с дрожжами и добавьте 1 щеп. соли.

Постоянно помешивая, влейте в муку оставшиеся 200 мл молока. Замесите мягкое тесто.

Накройте емкость с тестом полотенцем и поместите ее в теплое место на 1–1,5 часа.

Нарежьте свинину небольшими кусочками, посыпьте приправами и перемешайте с измельченным луком.

Поднявшееся тесто немного разомните и разделите на 4 одинаковых части. Из каждой части сформируйте в руках лепешку. В центр теста выложите мясо, сверху на начинку поместите небольшой кусочек сливочного масла.

Края теста защипните, чтобы получился шарик, затем положите его на рабочую поверхность швом вниз и аккуратно сделайте лепешку.

Выложите лепешки на устеленный пергаментом противень, смажьте их взбитым яйцом и поместите в разогретую до 200 градусов духовку на 20–25 минут.


Полезный совет

Поздравляем, сытные кубдари готовы, можете добавлять в начинку аджику и заменять пряности на свои любимые. Поделитесь этим простым рецептом со своими друзьями, им однозначно захочется попробовать!

Популярные сообщения из этого блога

Дрожжевое тесто для пиццы

Изображение
Согласитесь, итальянская кухня с каждым днем становится всё популярней. Когда мы хотим побаловать себя чем-то эдаким, идем в ближайший итальянский ресторанчик или же заказываем на дом пиццу. Это блюдо покоряет отличным сочетанием вкусов, простотой в приготовлении и употреблении (поскольку пиццу принято есть руками). Так же обратите внимание на рецепт  дрожжевого теста для пиццы на сухих дрожжах . Но что может быть вкуснее ресторанной пиццы? Правильно, домашняя, ведь в нее можно добавить столько начинки, сколько душе угодно. Многие говорят, что пицца на пышном корже не сравнится с блюдом на тонком. Так считают лишь те, кто ни разу в жизни не готовил тесто по такому рецепту. Пробуйте и делайте выводы лично! Ингредиенты Пшеничная мука 175 г Соль 0,25 ч.л. Дрожжи 1 ч.л. Вода 125 мл Оливковое масло 1 ст.л. Приготовление пошагово Растворите дрожжи в теплой воде, добавьте соль и треть муки. Хорошенько всё перемешайте и дайте смеси 15 минут, чтобы настояться. Когда на поверхност...
Подробнее

Рассольник на бульоне

Изображение
Говорят, что для нормального пищеварения каждый должен съедать хотя бы одну порцию первого в день. Сейчас вы, наверное, задумались, следуете ли вы этому правилу? Оправдания могут быть разными. Самое популярное — супы и борщи уже порядком надоели. А как насчет рассольника, ароматного и сытного? Польский рассольник — один из самых любимых вариантов первых блюд. Готовят его не просто на воде, а только на говяжьем бульоне. Но всё мясное на этом заканчивается. Разве это вкусно? О, вы даже не подозреваете насколько! Зачем же строить догадки… Приготовьте и убедитесь. Ингредиенты Говяжий бульон 2 л Картофель 3–4 шт. Лук 1 шт. Морковь 1 шт. Корень петрушки 1 шт. Огурцы соленые 3–4 шт. Рассол огуречный 100–200 мл Сметана 3–4 ст.л. Пшеничная мука 1 ст.л. Сливочное масло 20 г Зелень 1 пуч Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Приготовление пошагово Сначала нужно измельчить некоторые продукты. Нарежьте небольшими кубиками корень петрушки, репчатый лук, а также морковь и со...
Подробнее

Армянский плов

Изображение
Несколько лет назад мне посчастливилось побывать в Армении. Избранник подруги, истинный армянин, нахваливал свой страну и обычаи. Поэтому, получив приглашение посетить новый дом друзей, я тут же собрала вещи. Перед поездкой довелось прочесть много об истории, традициях и кухне, чтобы не упасть лицом в грязь и не обидеть местных жителей. К слову, именно национальные блюда вызвали наибольший восторг. Вспомните, как вы варите плов. Отварили рис, пожарили лук, морковь, немного мяса, не пожалели специй для вкуса — можно подавать. Армянский плов — совершенное блюдо, а не каша в казане, которую я часто называла пловом. Спасибо маме Эльмира за подробный рецепт! Ингредиенты Рис 150 г Зерна граната 15 г Лук 200 г Куриные потроха 500 г Сахар 1 ст.л. Нут 150 г Топленое масло 50 г Перец чили 10 г Курага 50 г Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Чеснок 8 зуб. Приготовление пошагово Замочите нут. Промойте длиннозерный рис. Залейте его слегка подсоленной водой. Отставьте в ст...
Подробнее