Индийские блины


Готовить блинчики — это целое искусство! Тонкая работа, требующая концентрации, делает это блюдо по-настоящему ценным. Вот почему видов блинчиков так много, их буквально не сосчитать. Так, индийский хлеб доса не что иное, как знакомые нам блинчики. Правда, приготовлены они из немного другого теста.

Постные блины всегда будут успешным вариантом — такие хрустящие, сытные. Их в Индии подают с острыми соусами и пряностями. В оригинальном рецепте используется замоченный на ночь рис, но мы рекомендуем использовать рисовую муку для экономии времени.


Количество порций: 4

Индийская кухня


Ингредиенты

  • Рисовая мука 160 г
  • Горох сухой 200 г
  • Вода 200 мл
  • Куркума 1 ч.л.
  • Красный перец 0,5 ч.л.
  • Дижонская горчица 1 ст.л.
  • Соль по вкусу


Приготовление пошагово

Замочите горох с вечера. Засыпьте его в блендер, залейте водой и измельчите в кашу (или перетрите в ступке).

Замесите тесто с рисовой мукой и солью, после чего оставьте его в теплом месте на пару часов.

Разогрейте сковороду с маслом и приступайте к жарке блинов. На 1 блинчик нужно чуть больше 3 столовых ложек теста. Вылейте тесто на центр сковороды и аккуратно распределите его круговыми движениями.

Выпекайте блинчик пару минут на одной стороне и минуту на другой. Он должен получиться тонким и хрустящим.


Полезный совет

Если не повезло найти рисовую муку, ничего страшного! Возьмите в равном количестве рис и горох, замочите их на 8 часов, после чего измельчите в блендере. Получившаяся кашица станет идеальной основой для теста. Подавать блинчики лучше всего с острым томатным соусом. Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями, они обязательно оценят насыщенный вкус индийских блинов.

Популярные сообщения из этого блога

Дрожжевое тесто для пиццы

Изображение
Согласитесь, итальянская кухня с каждым днем становится всё популярней. Когда мы хотим побаловать себя чем-то эдаким, идем в ближайший итальянский ресторанчик или же заказываем на дом пиццу. Это блюдо покоряет отличным сочетанием вкусов, простотой в приготовлении и употреблении (поскольку пиццу принято есть руками). Так же обратите внимание на рецепт  дрожжевого теста для пиццы на сухих дрожжах . Но что может быть вкуснее ресторанной пиццы? Правильно, домашняя, ведь в нее можно добавить столько начинки, сколько душе угодно. Многие говорят, что пицца на пышном корже не сравнится с блюдом на тонком. Так считают лишь те, кто ни разу в жизни не готовил тесто по такому рецепту. Пробуйте и делайте выводы лично! Ингредиенты Пшеничная мука 175 г Соль 0,25 ч.л. Дрожжи 1 ч.л. Вода 125 мл Оливковое масло 1 ст.л. Приготовление пошагово Растворите дрожжи в теплой воде, добавьте соль и треть муки. Хорошенько всё перемешайте и дайте смеси 15 минут, чтобы настояться. Когда на поверхност...
Подробнее

Рассольник на бульоне

Изображение
Говорят, что для нормального пищеварения каждый должен съедать хотя бы одну порцию первого в день. Сейчас вы, наверное, задумались, следуете ли вы этому правилу? Оправдания могут быть разными. Самое популярное — супы и борщи уже порядком надоели. А как насчет рассольника, ароматного и сытного? Польский рассольник — один из самых любимых вариантов первых блюд. Готовят его не просто на воде, а только на говяжьем бульоне. Но всё мясное на этом заканчивается. Разве это вкусно? О, вы даже не подозреваете насколько! Зачем же строить догадки… Приготовьте и убедитесь. Ингредиенты Говяжий бульон 2 л Картофель 3–4 шт. Лук 1 шт. Морковь 1 шт. Корень петрушки 1 шт. Огурцы соленые 3–4 шт. Рассол огуречный 100–200 мл Сметана 3–4 ст.л. Пшеничная мука 1 ст.л. Сливочное масло 20 г Зелень 1 пуч Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Приготовление пошагово Сначала нужно измельчить некоторые продукты. Нарежьте небольшими кубиками корень петрушки, репчатый лук, а также морковь и со...
Подробнее

Армянский плов

Изображение
Несколько лет назад мне посчастливилось побывать в Армении. Избранник подруги, истинный армянин, нахваливал свой страну и обычаи. Поэтому, получив приглашение посетить новый дом друзей, я тут же собрала вещи. Перед поездкой довелось прочесть много об истории, традициях и кухне, чтобы не упасть лицом в грязь и не обидеть местных жителей. К слову, именно национальные блюда вызвали наибольший восторг. Вспомните, как вы варите плов. Отварили рис, пожарили лук, морковь, немного мяса, не пожалели специй для вкуса — можно подавать. Армянский плов — совершенное блюдо, а не каша в казане, которую я часто называла пловом. Спасибо маме Эльмира за подробный рецепт! Ингредиенты Рис 150 г Зерна граната 15 г Лук 200 г Куриные потроха 500 г Сахар 1 ст.л. Нут 150 г Топленое масло 50 г Перец чили 10 г Курага 50 г Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Чеснок 8 зуб. Приготовление пошагово Замочите нут. Промойте длиннозерный рис. Залейте его слегка подсоленной водой. Отставьте в ст...
Подробнее