Блог Классных Рецептов Пошагово

Готовить блинчики — это целое искусство! Тонкая работа, требующая концентрации, делает это блюдо по-настоящему ценным. Вот почему видов блинчиков так много, их буквально не сосчитать. Так, индийский хлеб доса не что иное, как знакомые нам блинчики. Правда, приготовлены они из немного другого теста. Постные блины всегда будут успешным вариантом — такие хрустящие, сытные. Их в Индии подают с острыми соусами и пряностями. В оригинальном рецепте используется замоченный на ночь рис, но мы рекомендуем использовать рисовую муку для экономии времени. Количество порций: 4 Индийская кухня Ингредиенты Рисовая мука 160 г Горох сухой 200 г Вода 200 мл Куркума 1 ч.л. Красный перец 0,5 ч.л. Дижонская горчица 1 ст.л. Соль по вкусу Приготовление пошагово Замочите горох с вечера. Засыпьте его в блендер, залейте водой и измельчите в кашу (или перетрите в ступке). Замесите тесто с рисовой мукой и солью, после чего оставьте его в теплом месте на пару часов. Разогрейте сковороду с маслом и пр...

Однажды русского повара, работавшего при дворе Александра I, коллега-француз, глядя, что тот заправляет салат из вареных овощей уксусом, спросил: «Vinaigre?» Русский же, не знавший иностранных языков, подумал, что француз спрашивает название блюда, и поспешил согласиться: «Винегрет, винегрет». Собственно, считается, что так и родилось название всенародно любимого салата. Классический рецепт винегрета исключает излишества, демонстрируя скромность и простоту. Но, как любой салат, винегрет — неисчерпаемая тема для творчества. Одни хозяйки готовят его с сельдью, другие добавляют вареную фасоль, маринованные маслята, куриное мясо или яйцо. При этом, заметьте, продукты сплошь привычные, а вкус получается неизменно гармоничным. Огурцы рекомендуем брать именно соленые, бочковые в идеале. Впрочем, подойдут и маринованные, но тогда соли добавляйте больше. Для пикантности к заправке можно добавить ложку горчицы, немного лимонного сока или бальзамического уксуса. Ингредиенты Квашеная капуста 5...

Слово «вафля» происходит от древнегерманского языка и означает «соты», «ячейки». Ведь впервые вафли начали готовить в Германии, еще в XIII веке. Правда, тогда они мало были похожи на привычные для нас кондитерские изделия. Со временем лакомство стало популярным по всей Европе и приобрело иной вид. Сейчас мы знаем, что вафли традиционно делаются сладкими и подаются в качестве десерта. Однако вафли могут быть и закусочным блюдом, приготовленным, например, из картофеля. Но сегодня речь пойдет о домашнем лакомстве, вкус которого многие помнят с детства. При наличии вафельницы приготовить его совсем несложно. Ингредиенты Пшеничная мука 350 г Яйцо 5 шт. Сахар 200 г Сливочное масло 250 г Разрыхлитель 1 ч.л. Ванилин 0,5 ч.л. Соль 1 щеп. Приготовление пошагово Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте мягкое (комнатной температуры) масло, ваниль, соль и снова взбейте. Добавьте муку с разрыхлителем, тщательно перемешайте. Тесто должно получиться как на оладьи. Выпекайте ваф...